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PAELLA VEGGIE

#FestivalGastronomico #Españal

ingredientes


-Arroz arboreo o arroz común

-Caldo de vegetales/ 600g 

-Cebolla blanca orgánica/ 30g

-Berenjenas orgánicas/ 30g 

-Pimentones orgánicos/30g

-Champiñones naturales/ 30g

-Frijol blanco precocido/ 30g

-Tomate chonto orgánico/ 30g

-Ajo orgánico finamente picado/ 5 g

-Arvejas orgánicas precocidas/30g

-Aceite de oliva/ 100g

-Sal y pimienta natural al gusto

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Ingredientes opcionales:

-Vino blanco orgánico/ 40g

-Azafrán

-Pomero fresco

-Laurel orgánico en hojas

-Paprika 


Procedimiento

  1. Comience calentando una buena cantidad de aceite de oliva en una sartén o paellera de 12 pulgadas. 

  2. Dorar los pimentones, champiñones, berenjenas picados en cubos y cebollas partidas en julianas hasta que estén suaves, después agregue el ajo y especias frescas (como romero, orégano…)  hasta que estén doradas.

  3. Desgrasar con fondo de vegetales o vino blanco y cocine a fuego lento hasta que se reduzca el líquido.

  4. Agregue el arroz y cocine hasta que esté ligeramente translúcido, aproximadamente 2 minutos. 

  5. Bañar con el caldo e incorporar los tomates finamente picado, los frijoles blanco y arvejas previamente cocidos al dente.

  6. Luego cocer a fuego bajo, cubra la sartén con una tapa o un paño y cocine la paella durante unos 25 minutos, hasta que el arroz esté tierno.

  7. Por último, mezclar y rociarle aceite con perejil finamente picado, jugo de limón y la ralladura. Una vez que la paella esté cocida, ¡esparza el aceite de perejil por encima y sirva!

En MerkaOrgánico estamos disfrutando de la maravillosa cultura gastronomica de España, te invitamos a preparar una paella saludable y compartir con los que mas quieres en casa.