Salsa blanca vegana
-Harina de trigo/ 60g comprar producto
-Leche de soya/ 500g
-Agua o caldo de verduras/300g
-Cebolla blanca orgánica/ 30g comprar producto
-Ajo orgánico/ 5g comprar producto
-Sal y pimienta/ al gusto comprar producto
-Aceite de oliva/ 30g comprar producto
PREPARACIÓN SALSA BLANCA VEGANA:
En una olla dorar con aceite de oliva la cebolla y ajo finamente picado. Después que este quebrantada la cebolla, incorporar 3 cucharadas de harina, dorar a fuego bajo hasta que se haga una masita.
Luego agregar poco a poco la leche y caldo de verduras o agua-leche, y batir a mano disolviendo la harina. Cocer unos minutos revolviendo frecuentemente hasta formar una salsa cremosa.
Corregir sazón y reservar.
Bolognesa vegetariana
-Champiñones naturales/ 300g comprar producto
-Frutos secos triturados/ 100g
-Cebolla roja orgánica/ 100g comprar producto
-Ajo orgánico/ 5g comprar producto
-Apio orgánico/ 100g comprar producto
-Zanahoria orgánica/ 100g comprar producto
-Orégano orgánico/ 2g comprar producto
-Salsa tomate Alessi/ 680g comprar producto
-Sal y pimienta/ 10g comprar producto
-Aceite de oliva/ 30g comprar producto
PREPARACIÓN SALSA BOLOGNESA
Procesar los champiñones, frutos secos, cebolla roja y ajo. Dorar en una olla con aceite de oliva a fuego medio.
Pasado 10 minutos agregar el apio y zanahoria rayada, orégano, sal, pimienta y la salsa de tomate ALESSIA.
Cocer por otros 10 minutos, corregir sazón y reservar.
Lasagna vegetariana
-Pasta de lasagna de almendras/ 500g comprar producto
-Agua/ necesaria
-Queso vegano mozarella/ 500g comprar producto
-Tomate chonto/ 2 und comprar producto
PREPARACIÓN LASAÑA VEGANA
Armar la lasaña en un molde refractario, disponiendo por capas prolijas los ingredientes en el orden nombrado: Salsa blanca, pasta precocida almendras, queso mozzarella, salsa boloñesa y así hasta tener 2 o 3 pisos (al gusto).
Luego llevar a horno a t° 250 °c por 30 minutos.
Acompañar con ensalada fresca y pan francés.
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#SemanaVeggie