Ingredientes opcionales:

-Vino blanco orgánico/ 40g

-Azafrán

-Pomero fresco

-Laurel orgánico en hojas

-Paprika 

Procedimiento

1. Comience calentando una buena cantidad de aceite de oliva en una sartén o paellera de 12 pulgadas. 

2. Dorar los pimentones, champiñones, berenjenas picados en cubos y cebollas partidas en julianas hasta que estén suaves, después agregue el ajo y especias frescas (como romero, orégano…)  hasta que estén doradas.

3. Desgrasar con fondo de vegetales o vino blanco y cocine a fuego lento hasta que se reduzca el líquido.

4. Agregue el arroz y cocine hasta que esté ligeramente translúcido, aproximadamente 2 minutos. 

5. Bañar con el caldo e incorporar los tomates finamente picado, los frijoles blanco y arvejas previamente cocidos al dente.

6. Luego cocer a fuego bajo, cubra la sartén con una tapa o un paño y cocine la paella durante unos 25 minutos, hasta que el arroz esté tierno.

7. Por último, mezclar y rociarle aceite con perejil finamente picado, jugo de limón y la ralladura. Una vez que la paella esté cocida, ¡esparza el aceite de perejil por encima y sirva!

En MerkaOrgánico estamos disfrutando de la maravillosa cultura gastronomica de España, te invitamos a preparar una paella saludable y compartir con los que mas quieres en casa.